Плантации сахарного тростника в Бразилии

Сахарный тростник не требует особого ухода. Основная работа начинается с момента заготовки тростника. Бригады рабочих, вооруженные острыми тесаками, рубят тростник, связки которого нагружаются на повозки и доставляются к отжимным машинам. После отжимки тростниковый сок поступает для переработки в сахар.

В сахарной зоне имеет место резко выраженная сезонность в работе. В штате Баия, главным образом в районе Ильеус, сосредоточены основные массивы плантаций какао. Дерево какао многолетнее и требует тщательного ухода. В период созревания плодов батраки производят подрезку лдстьев и побегов на деревьях, затем собирают плоды, срезая их с дерева серпами на длинных палках. Рассекая плоды ударом ножа, из них извлекают зерна какао. После этого начинается сложный процесс сушки на солнце в специальных сооружениях, которые называются баркасами.. В период дождей солнца не хватает, и сушка производится в специальных печах. Труд на плантациях какао справедливо считается одним из самых тяжелых. Здесь работают главным образом негры и мулаты, которые составляют 63% всего населения Северо-Востока. Много их живет и вокруг городов в небольших деревеньках, где они занимаются огородничеством.

В способе ведения хозяйства и в обычаях жителей этих деревень сохранилось очень много от образа жизни африканцев на их древней родине; их хижины также похожи на африканские. Дальше к западу от зоны лесов идет переходная зона, с редкими перелесками и чахлой растительностью. Здесь главное место занимает хлопок, плантациям которого отведено около 40 % посевных площадей Северо-Востока. Выращивают хлопок мелкие арендаторы и издольщики, не располагающие машинами и современным инвентарем; поэтому продуктивность этой культуры здесь очень низкая.