Палитра вкусов бразильской кухни.

Бразилия — это солнце, пляжи, загорелые женщины и вкусные блюда. Изобилие ингредиентов и способов приготовления, сложные вкусы и дивные ароматы — все это определения, подходящие для описания настоящей бразильской кухни, основанной на слиянии нового мира и древних традиций.

Здесь гармонично сочетаются рис, бобовые культуры, пальмовое масло, маниока и абсолютно любое мясо. Бразильцы обожают говядину, свинину и курятину, с удовольствием поедают колбасы и копчености. Однако, рыба и морепродукты пользуются заслуженной популярностью, все-таки, страна расположена на берегу океана, который щедро преподносит ее жителям свои дары.

В этой стране практически не едят супов, но зато готовят огромное количество вкуснейших соусов из овощей и фруктов. Кроме того, перед едой бразильцы выпивают не менее стакана свежевыжатого цитрусового сока.

Коронное национальное блюдо Бразилии — пудинг из крабов. Согласно древней легенде, один из правителей потерял свой трон именно благодаря тому, что не смог оторваться от этого вкуснейшего блюда. Кроме того, в любом придорожном кафе туристов угостят еще одним, чисто бразильским, блюдом — простым и сытным фейджоада, в состав которого входят свинина и различные копчености, тушеные с черными бобами.

На столе любого местного жителя всегда огромное количество разнообразных фруктов. От привычных бананов до экзотических плодов дынного дерева. Бананы здесь называют вторым хлебом и используют даже для гарнира к основным блюдам из мяса и рыбы. Однако, если для варенья, джемов и мороженного идут желтые сладкие плоды, то жарят бананы зеленые, которые по вкусу сильно напоминают российские кабачки.

В Бразилии выращиваются самые лучшие кофе и какао. Это аксиома. Из этих плодов здесь готовят вкуснейшие сладости и напитки. Традиционно, местные жители пьют очень много кофе. Его готовят по-особенному, растворяя в нескольких ложках напитка шоколад, сливки и молоко с сахаром. Говорят, что чашечка такого нектара дает заряд бодрости и жизненных сил на целый долгий и жаркий бразильский день.